Red de comercio por la alimentación sostenible

Red de colaboración de comercios en pro de la sostenibilidad alimentaria.

El área de promoción económica del ayuntamiento de Getxo ha puesto en marcha un proyecto cuyo objetivo es promocionar al comercio que esté apostando por esta línea de la sostenibilidad alimentaria y para ello se ha centrado en impulsar un red colaborativa de comercios locales.

Durante los meses de febrero y marzo de 2022 se ha desarrollado la primera actuación del proyecto centrada en identificar aquellos comercios de alimentación que presentan interés en la iniciativa y quieren formar parte de la red de locales por la sostenibilidad alimentaria. Han mostrado interés en la iniciativa 83 comercios de los 186 establecimientos de alimentación existentes en la localidad, lo que supone un 45% del total. Para el 97% de estos negocios la sostenibilidad es un aspecto realmente relevante.

Posteriormente hemos realizado 3 talleres participativos para cocrear las bases de trabajo de la red de comercios. En esta fase está participando un grupo tractor de 10 comercios que han establecido que:

  • El objetivo de constituir esta red se centra principalmente es fomentar otro tipo de consumo más consciente de lo que supone la producción de alimentos a nivel global y poder actuar de manera conjunta aprendiendo unas de otras.
  • Y entre los criterios para poder formar parte de la red destacan que debe ser un comercio local y pequeño y estar dispuesto a cambiar algunas maneras de hacer y basarte en el respeto mutuo y en la colaboración.
  • Las áreas clave a desarrollar en el comercio local son:
    - Producto de proximidad
    - Cero despilfarro
    - Producción ecológica
    - Producto de temporada
    - Economía circular
    - Alimentación saludable
    - Consumo responsable

Este equipo de trabajo ha identificado 2 desafíos prioritarios del comerio local a través de los cuales iniciar la construcción de esta red:

  • Fomentar la sensibilización y la formación
  • Reparto local sostenible

Si tienes un comercio de alimentación y quieres sumarte a la iniciativa o quieres hacernos cualquier consulta, puedes ponerte en contacto con nosotr@s.

A continuación puedes consultar toda la documentación del proceso:

Euskadi gastronomika

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