La première fête autour des paellas se célébra le 25 juillet 1956, quand trois amis inséparables, Damián Ayo, Antonio Bilbao et Félix Yurrebaso, devinrent les promoteurs de ce l'on dénomma au bout de quelques années "Concours de Paellas de Getxo".

Actuellement, la société Itxas Argia est chargée d'organiser cet événement populaire, qui célèbre cette année son 62ème anniversaire. Au fil du temps, cette célébration a gagné en popularité jusqu'à devenir l'un des événements les plus attendus par les habitants de Getxo.

Tous les ans, des milliers de personnes rejoignent les terrains d'Aixerrota pour manger de la paella et jouir d'une journée. La présence réitérée de groupes venant d'autres pays, Belges, Américains, Australiens, Japonais et autres, a fait que le concours ait acquis un caractère INTERNATIONAL.